Mesin retort ialah alat untuk mensterilkan makanan atau minuman anda daripada pencemaran luar melalui wap, air dan sebagainya.
Alat ini merangkumi peralatan penting, terutamanya bagi anda yang mempunyai perniagaan pengeluaran makanan atau minuman.
Berikut adalah maklumat lengkap tentang fungsi, jenis, dan senarai harga mesin retort terkini di Malaysia:
Apa Itu Mesin Retort?
Mesin retort ialah alat untuk mensterilkan produk makanan atau minuman yang dibungkus dan bekas makanan daripada pencemaran mikrob yang boleh menyebabkan kerosakan.
Alat ini juga dikenali sebagai autoklaf yang biasanya menggunakan wap atau air untuk menjalankan proses pensterilan.
Fungsi Mesin Retort
Fungsi mesin retort ini adalah untuk mensterilkan makanan yang disimpan dalam bekas tertutup seperti tin atau lain-lain menggunakan wap, air atau kaedah lain.
Mesin ini akan menggunakan haba pada suhu antara 110°C hingga 135°C untuk membunuh mikrob yang boleh merosakkan makanan atau minuman.
Selain itu, mesin ini juga amat sesuai digunakan dalam kuantiti yang banyak dengan alatan yang ringkas.
Jenis Mesin Retort
Berikut ialah beberapa jenis mesin retort yang boleh anda pilih, lengkap dengan penjelasan:
1. Saturated Steam
Mesin steam retort tepu ini sesuai untuk anda yang mempunyai modal yang rendah tetapi memerlukan prestasi yang baik.
Mesin ini diperbuat daripada keluli karbon dan mampu memproses produk dalam tin dengan cara pengendalian yang mudah.
Cara ia berfungsi ialah menggunakan kepekatan wap yang tinggi untuk membersihkan produk dalam tin sehingga ia steril daripada mikrob.
2. Water Immersion Retort
Kaedah water immersion ini menggunakan tekanan air yang tinggi untuk mensterilkan produk dalam bungkusan tertutup seperti makanan dalam tin.
Cara ia berfungsi adalah serupa dengan mesin saturated steam yang diasingkan daripada kekotoran luar, kecuali mesin ini merendam produk di dalam air.
Mesin water immersion ini terkenal dengan fleksibilitinya kerana ia boleh mengendalikan kebanyakan produk makanan yang diproses.
3. Water Spray Retort
Walaupun kedua-duanya menggunakan air, mesin retort semburan air ini mempunyai cara kerja yang berbeza sedikit.
Kerana mesin ini akan menyembur air panas tekanan tinggi sehingga sangat sesuai untuk pelbagai industri makanan dan minuman.
Proses ini juga dijalankan secara tidak langsung, bermakna wap air dipanaskan secara berasingan dan kawasan steril biasanya mempunyai suhu sehingga 121 C.
4. Steam Air Retort
Mesin retort udara wap ini menggunakan campuran wap dan udara yang menghasilkan tekanan berlebihan untuk mensterilkan pelbagai bekas.
Contohnya, bekas kaca, tin besi, plastik keras atau kantung fleksibel yang digunakan untuk membungkus produk makanan.
Bagi membolehkan mesin terus berfungsi dengan baik tanpa sebarang bintik sejuk pada enjin, mesin retort ini dilengkapi dengan kipas besar yang akan menolak wap dan udara ke semua arah.
5. Pilot Retorts / Mini Retorts
Saiznya yang kecil menjadikan mini retort atau pilot retort ini sesuai untuk pensterilan produk secara berkumpulan atau kuantiti yang kecil.
Walaupun dipanggil kecil, mesin ini mempunyai kapasiti sekitar 100kg makanan atau minuman untuk satu batch dengan tempoh kira-kira 1 jam untuk satu batch.
Semua proses mesin ini juga beroperasi secara automatik dengan kawalan daripada PLC jadi tiada kemahiran khas diperlukan kerana semuanya mudah digunakan.
Senarai Harga Mesin Retort Terkini
Berikut adalah senarai harga mesin retort terbaik yang anda boleh dapatkan di pasaran Malaysia:
| Mesin Sterilizer 18L Steam Sterilizer Autoclave Medical Gred 304 (Manual) | RM650.99 |
| Mesin Sterilizer 18L Steam Sterilizer Autoclave Medical Gred 304 (Semi Auto) | RM1,290.00 |
| Retort Machine Food Gred 420 | RM1,390.00 |
| Mesin Sterilizer 25L Steam Sterilizer Autoclave Medical Gred 304 | RM1,189.00 |
| Mesin Sterilizer 25L Steam Sterilizer Autoclave Medical Gred 304 (Semi Auto) | RM1,679.00 |
Harga yang disenaraikan di atas adalah tertakluk kepada perubahan dan berbeza-beza bergantung pada jenis dan tempat yang anda beli.
Walau bagaimanapun, anda masih boleh menggunakan senarai harga ini sebagai bahan rujukan dan menganggarkan kos anda sebelum menentukan mesin retort yang anda perlukan.
Itulah serba sedikit maklumat tentang mesin retort Malaysia yang wajib anda ketahui sebelum membeli.
Semoga maklumat ini dapat bermanfaat dan membantu anda, itu sahaja dan terima kasih.
(1 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...
